Hoe scoort jouw restaurant
op voedselveiligheid?

Een X betekent dat er in de openbare NVWA-gegevens geen recente inspectie zichtbaar is. Dat kan bijvoorbeeld betekenen dat er in de afgelopen twee jaar geen zichtbare inspectie is geweest, of dat er voor die vestiging geen openbare inspectiegegevens zichtbaar zijn.

Waarom sommige zaken wel of niet worden geïnspecteerd, maakt de NVWA niet openbaar. Wat we in steekproeven wel zien: er zijn zaken waarvoor wij over lange periodes geen openbare inspectiegegevens kunnen vinden.

Er zijn ook restaurants die bij ons bekend zijn, al jaren als restaurant opereren en gewoon geregistreerd staan, maar helemaal niet in dit overzicht voorkomen — dus ook niet als restaurant met een X.

In verschillende landen werken steden al jaren met een zichtbaar hygiënemodel voor restaurants. Het bekendste voorbeeld is New York City 🗽 — bekend van films, series, en bezoekers die het Letter Grade bij de ingang zagen hangen. Restaurants zijn daar wettelijk verplicht hun A, B of C zichtbaar te tonen bij de ingang.

Dit model heeft aantoonbaar effect gehad. Onderzoek in New York City laat zien dat het verplicht zichtbaar tonen van de letter grade (bij ingang/raam) samenhing met betere hygiënische omstandigheden. Ook Denemarken, Noord-Ierland en Wales hanteren vergelijkbare zichtbare ratings.

HorecABC is een eerste stap om NVWA-inspectieresultaten helder, begrijpelijk en zichtbaar te maken. Goede hygiëne verdient erkenning — transparantie hoort zichtbaar te zijn.

De kern is transparantie vóór binnenkomst. Dat is wat HorecABC nastreeft.